zgrzgتشارك محرر الطعام كريستين إيبتش الأفكار حول الطهي مع فاكهة الحمضيات في فصل الشتاء.
برتقال الدم هي جوهرة عائلة الحمضيات مع داخل قرمزي وتلميحات حلوة من الأزهار. إنها متوفرة من ديسمبر إلى مارس من كل عام ، وهناك الكثير من الطرق للاستمتاع بها خلال موسمهم القصير. بصرف النظر عن تقشيرهم وتناولهم بالكامل ، إليك بعض الأشياء الأخرى التي يجب صنعها معهم:
1. قم بتقسيمها: لأن برتقال الدم مميزون للغاية ، يجب أن يكون لديهم القليل من الاهتمام الإضافي. أعتقد أن أفضل طريقة للاستمتاع بها هي تجريد أجزائهم الليفية التي تاركة جسد العطاء فقط.
لتقسيم البرتقالي (يسمى تقنيا السوائل) ابدأ بتقليص النهايات. المقبل المكان البرتقالي في نهايته وشريحة القشر بعيدا. أخيرًا ، مع اللون البرتقالي في يدك ، فوق وعاء للقبض على العصير ، انزلق سكين بين جسد البرتقالي والغشاء الضام ، وفصل كل جزء ويسمح لهم بالسقوط في الوعاء. تتمثل اللمسة الأخيرة في الضغط على جميع العصير المتبقي من الجزء الليفي في يدك في الوعاء مع الأجزاء.
بمجرد أن يتم استخدامها ، يمكن استخدامها بأي طريقة ستستخدم فيها برتقالية منتظمة. إنها رائعة للسلطات وسلطات الفاكهة وأوعية العصير والصلصات والسالسا. أحب أن أتفوق على وافل البلجيكي مع دمية من اللبن وبعض برتقال الدم.
2. امزجهم: هل تشعر وكأنه عصير جوز الهند البرتقال “الكريمي”؟ أخرج القشر من برتقالي الدم وإسقاط اللحم في خلاط مع 1 كوب من الجليد ، وعصير جوز الهند ¼ كوب وعسل ملعقة كبيرة. امزج حتى تصبح ناعمة … تادا!
3. عصير لهم: بالنظر إلى السعر ، يجب تذوق كوب من عصير البرتقال الدم ، وليس يتلوث. ولكن بصرف النظر عن احتساء العصير كما هو ، حاول جعلها في صودا إيطالية. اصنع شرابًا أساسيًا عن طريق غليان كوب ماء مع نصف كوب من السكر في وعاء صغير حتى يذوب السكر. لتهدأ. املأ كوبًا بالجليد ، وأضف 1 ملعقة كبيرة من شراب الأساس ، و ¼ كوب من عصير البرتقال الدموي وارتفاعه مع صودا النادي.